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綠豆馬蹄糖水

美食達人@熊寶寶的媽媽
綠豆馬蹄糖水封面圖

菜式簡介
  糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱,屬于粵菜系。種類十分多樣,基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑。
  馬蹄,具有清熱生津,涼血解毒的作用。加入糖水中,脆脆的口感,相信很多人都喜歡。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
綠豆200克
馬蹄8個
輔助料
紅片糖適量

綠豆馬蹄糖水的做法步驟

  • 第一步:食材作備用。
  • 第二步:綠豆用清水洗淨後,浸泡2個小時,用高壓鍋壓五分鍾。煮綠豆的同時來處理馬蹄:先把馬蹄的頂部和底部用刀切掉,然後再用削皮器轉圈把馬蹄的皮削掉。最後切成綠豆大小的小丁。
  • 第三步:把切好的馬蹄放入高壓鍋內。
  • 第四步:再煮五分鍾就好了。
  • 第五步:煮好後,放入紅片糖,切成小丁的陳皮,吃起來口感更豐富。
  • 綠豆馬蹄糖水做法技巧/竅門/補充說明:

    綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。

    相關食材:綠豆

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