芒果糯米飯
美食達人@孫小廚的私房菜
菜式簡介
生活在熱帶地區的福利就是水果真的好甜啊哈哈??
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芒果2大只
- 糖多一點
- 椰奶300ML左右
- 輔助料
- 鹽一點點
- 椰漿非常多
芒果糯米飯的做法步驟
第一步：糯米（主），泰國香米（輔）象征性放一點，椰奶，椰漿，芒果，白砂糖，鹽。所有原料備好。第二步：將糯米和香米混合之後淘好，我蒸米的液體百分百椰奶，之後在蒸的過程中因爲椰奶幹了，又加了水，建議大家大半碗米，一碗椰奶，在椰奶裏加一點鹽，多放寫糖，放進鍋裏蒸。其實什麼鍋都可以的，我用的電飯煲。在蒸的過程中不時開鍋看看，椰奶沒了米還沒熟就再加一些椰奶，嘗一下味道，不夠甜就再加糖，直到自己喜歡的口感。第三步：糯米飯蒸好後，盛在小碗裏壓實倒扣在盤子裏。將芒果削好切丁擺盤。煮鍋（炒鍋whatever）加椰漿+糖，小火熔化。椰漿較椰奶粘稠，味道也更濃厚。煮好椰漿淋在糯米飯上，喜歡也可以淋一點在芒果上。之後是重點哦！一切弄好之後一定要放在冰箱裏冰鎮。在泰國，芒果糯米飯都是冷的，冷的才能體位糯米香哦！快來試試吧！
