五柳酸甜魚

美食達人@Mrc96

菜式簡介
　　酸甜可口，健康美味

第一步：把蔥切段

第二步：沖洗幹淨黃花魚後，抹幹魚身，用刀割魚身數次。

第三步：混合所有醬汁材料，備用。

第四步：將魚鋪上粟粉或生粉

第五步：在鍋中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每邊金黃。

第六步：把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油

第七步：在鍋中加入1湯匙油，以中火燒熱，並炒蔥及加入醬汁

第八步：加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將醬汁煮至濃稠。

第九步：上菜前將醬汁淋於魚上，即成！

五柳酸甜魚做法技巧/竅門/補充說明：

粟粉或生粉，包裹全面些，放多點油，可以炸的呈金黃色。五柳醬可以弄多點
第二種煮法：可以不把魚炸的那麼熟，呈金黃色就得，煮好醬汁，再用錫紙把魚和醬汁包裹好，放入微波爐或者烤箱，烤箱我是用華帝KJD611-03型號的烤箱微波爐用W70-B20A型號，我覺得還不錯。用錫紙包裹時，開口要向上以防鮮味流失。

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