酸甜魚塊

第一步：魚斷去骨切塊，骨頭可以切塊一起炸，也可以單獨炖湯。

第二步：先放兩茶匙鹽抓搓一下魚塊，沖洗幹淨，多換幾次水，到水幹淨清澈。然後用一茶匙鹽，兩茶匙胡椒粉，一湯勺食用油，腌漬十分鍾。

第三步：魚塊腌好，拍上澱粉炸製微黃撈出複炸一次。

第四步：番茄醬，蘋果醋，糖，一比一比零點五，兌好，我調的是我自己的口味。酸甜度可以自己調。

第五步：魚塊複炸酥脆，裝盤。

第六步：把調好的汁加半碗水煮開，勾芡即可，勾芡濃一點，用勺子提起來要流動困難。澆在魚塊上即可。