啤酒焖燒草魚塊

第一步：草魚洗淨切成塊，用2勺料酒、半勺鹽腌製半小時以上；

第二步：將生姜、大蒜、幹辣椒、香蔥切碎備用；

第三步：起鍋倒入燒多油，油熱倒入擦幹水份的魚塊；

第四步：煎至表面金黃後，推至一旁，倒入生姜、蒜末、幹辣椒煸香；

第五步：煸炒出香味後與魚塊翻炒均勻；

第六步：倒入啤酒；

第七步：再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒調味；

第八步：大火燒開，中小火焖煮收幹；（焖煮時常大概15分鍾左右）

第九步：倒入香蔥葉，翻拌均勻即可出鍋。