草魚貼餅

美食達人@朵朵小公主

草魚貼餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 草魚適量; 面粉適量; 香菜適量

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 老抽適量; 鮮香醬油適量; 醋適量; 糖適量; 料酒適量; 花椒適量; 大茴適量; 味精適量; 雞精適量; 幹紅辣椒適量

草魚貼餅的做法步驟

第一步：取一個幹淨盆和一塊面團，饧十五分鍾。

第二步：2·草魚洗淨，蔥姜蒜，辣椒切好備用。

第三步：開火上鍋，鍋內倒油把魚兩面煎一下，放入花椒，大茴炸香，倒入蔥姜蒜煸出香味後，加入少許糖，料酒，老抽，鮮香醬油待上色後倒入水大火炖開。點人少許醋。

第四步：把饧好的面團飛成小劑子，逐個按成薄餅貼與鍋壁，蓋鍋蓋待餅熟，加入少許雞精味精，起鍋撒上一些香菜即可。

草魚貼餅做法技巧/竅門/補充說明：

面一定要和的軟一點，並且饧透，才勁道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：草魚

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