稀飯的最好搭檔----草魚炖鹹菜

美食達人@sheery的媽媽

菜式簡介
　　大家看到題目肯定覺得奇怪，怎麼是【草魚炖鹹菜】？而不是【鹹菜炖草魚】！哈哈，我告訴你們，這吃的就是鹹菜，不是魚喲，加了魚的鹹菜更加鮮美呢！再貼上一圈面餅搭配稀飯，那可是我家老公的最愛喲！

第一步：草魚洗淨後切成段。

第二步：鹹菜洗淨後切成末，在清水中浸泡掉一些鹹味。

第三步：炒鍋燒幹，用生姜擦一圈，倒入適量的油，放蔥姜、幹辣椒爆出香味。

第四步：下草魚段，倒點白酒。

第五步：一面煎好後，再翻個身煎另一面。

第六步：倒點老抽和開水。

第七步：放入擠幹水分的鹹菜。

第八步：貼上一圈面餅，在鹹菜上放點糖。

第九步：蓋上鍋蓋小火炖15分鍾左右。

第十步：拿出熟了的面餅，用鏟子不停地把汁澆在鹹菜上，使上面的鹹菜入味·

第十一步：最後放點雞精調味，再撒點蒜花拌勻就行了。

相關食材：草魚

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