好吃的草魚

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　媽媽教的，不知道她在哪學的，應該也是別人教的。自己在家也可以做大廚才會的草魚。

第一步：草魚刮鱗，洗淨（買了條小草魚）

第二步：均勻切斷。（魚頭切一半）

第三步：倒適量生抽，耗油，2大勺鹽，攪拌均勻，腌製20分鍾·

第四步：濾掉腌製的水。

第五步：倒適量生粉拌勻魚塊。

第六步：碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻。

第七步：把裹了生粉的魚塊放入蛋液，裹上一圈蛋液。

第八步：鍋裏放適量油，燒熱，把魚塊放入油鍋裏炸。

第九步：翻面，炸至金黃。

第十步：炸好的魚塊（濾油）

第十一步：鍋裏用生姜片塗一下。

第十二步：倒入魚塊(不要放油)

第十三步：再倒水，滿過魚塊。

第十四步：放適量生抽，4個大蒜子，小冰糖，攪勻。大火燒開，轉中火燒30分鍾。

第十五步：中途不要攪魚塊，要保持魚塊的完整性。留些湯汁，放適量切斷的蔥，起鍋即可。

第十六步：盛盤開吃。

好吃的草魚做法技巧/竅門/補充說明：

最後一步，可以換成香菜。

相關食材：草魚

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