豆醬草魚

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　這道菜于潮汕地區是顯而易見的，不管是飯館，還是自家的飯桌上；其材料簡單易備，烹饪工藝簡便。首先主材也是尋常老百姓容易找到的淡水魚，例如新鮮的草魚。
　　現在我就來教大家做這道鮮而不腥的菜肴吧：豆醬草魚

第一步：? 將草魚處理幹淨，切成大小適中的塊狀，放置盤中

第二步：? 將草魚放入盤中後，加入少量的生抽

第三步：? 接著再放入適量的鹽

第四步：? 之後攪拌均勻，腌製10分鍾

第五步：? 然後將生姜切成片和絲，放置盤中，待用

第六步：? 10分鍾後，將腌製好的草魚擺盤，先將姜片放在盤子底部，再放入草魚，均勻倒入適量的豆醬，最後放上姜絲

第七步：? 最後熱鍋，倒入適量的水，待鍋中的水沸騰時，便可將放入草魚鍋中，蓋鍋，蒸10分鍾即可

第八步：? 醬醬醬，成品完成，趕緊做一盤試試吧

豆醬草魚做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
? 如果怕魚腥味，可在腌製草魚時，多放些姜絲，可除去腥味
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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：草魚

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