【草魚煮豆腐】

美食達人@球球廚窩

第一步：豆腐半塊。

第二步：切成四方小塊。

第三步：草魚一條，洗淨切塊。

第四步：蒜頭兩個，姜片四片，香葉兩片。

第五步：熱鍋熱油，把魚肉表面的水分擦拭幹一些，防止油濺，也可以撒些鹽，按理來說油中加鹽是不科學的，不然就蓋上鍋蓋吧，我就是這樣做的。

第六步：魚肉表面變色後下入香料。

第七步：香料煸出香味後下入調味料：鹽一茶匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少許，清水適量煮開。

第八步：再把魚肉撇到一邊下入豆腐。

第九步：把豆腐墊在底部，浸沒在湯汁中。

第十步：大火燒開入味，下入雞精即可。

相關食材：草魚豆腐

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