蟲草魚片豆腐羹

美食達人@藍雨陽光780913

蟲草魚片豆腐羹封面圖

菜式簡介
　　滑嫩無刺的龍利魚片，配上高蛋白質的豆腐，加上維生素含量豐富的蟲草花，好看、好吃，高營養。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 龍利魚塊2塊; 豆腐1塊

輔助料: 蟲草花20克; 小白菜莖2勺; 玉米澱粉1勺

蟲草魚片豆腐羹的做法步驟

第一步：把魚肉切成薄片。

第二步：用料酒、姜粉、鹽、胡椒粉把魚肉碼好味道。豆腐切片過水去腥。蟲草花已經汆燙，小白菜莖切成小段，補充維生素又配色。

第三步：鍋中放入的水剛好淹沒豆腐即可。

第四步：放一勺玉米澱粉，抓勻，這是爲了讓魚肉滑嫩，然後一片一片放入開了的豆腐湯羹裏，魚片。

第五步：倒入小白菜丁，魚片變色即可撈出，利用魚湯的熱度把魚片燙熟，這樣魚肉菜滑嫩。

第六步：出鍋後，放入燙好的蟲草花即可。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜晚餐早餐羹類

相關食材：草魚魚片豆腐

答配菜譜：魚片與草魚的做法豆腐與草魚的做法魚片與豆腐的做法

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