草魚菠菜粥
菜式簡介
食粥，早在我國古代便被先人所推崇。粥，可補氣養身，亦可在病愈之後起到恢複元氣的作用。粥，根據不同的配伍亦可達到不同的養生效果。
今天向朋友們推薦的第二款適合夏季食用的粥是“草魚菠菜粥”。做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜100克
- 草魚肉100克
- 粳米100克
- 輔助料
- 烹調油2克
- 芝麻油2克
- 精鹽適量
- 味精適量
草魚菠菜粥的做法步驟
第一步：把粳米洗淨用清水浸泡半小時。
第二步：魚肉切片然後碼味，裏面放少許鹽和食用油拌勻備用。
第三步：把洗淨的菠菜焯水。
第四步：把焯過水的菠菜過涼切成末備用。
第五步：湯煲水燒開倒入浸泡好的粳米。
第六步：煲中倒入粳米後大火燒開，然後改小火把粥煮熟煮爛。
第七步：把粥煮爛後倒入切碎的菠菜攪勻，然後放入魚片用筷子快速攪散。
第八步：放入魚片後調味，煲中撒少許鹽和味精攪勻。
第九步：最後滴入幾滴香油便可關火。
草魚菠菜粥做法技巧/竅門/補充說明：
此粥特點；色澤美觀、氣味清香、鹹鮮味美、營養豐富。
溫馨提示；
1、粥要煮爛，以米徹底煮散粘稠爲好，粥也不要太稠。
2、菠菜要事先焯水取出草酸，否則影響對鈣質的吸收。
3、魚片腌製時應拌入少許油，下鍋後不易粘連。
這道夏季養生粥“草魚菠菜粥”就做好了，供朋友們參考！