豬血菠菜湯
菜式簡介
霧霾天氣已影響到了我國大部分地區。霧霾天氣中的含有可吸入顆粒等物質，進入人體對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，給身體排排毒，我們在日常生活中可以通過飲食來改善霧霾天帶來的負面影響，今天就說一個簡單的湯---豬血菠菜湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 菠菜150克
- 豬血100克
- 輔助料
- 鹽2克
- 大蔥5克
- 生姜3克
- 香油適量
- 枸杞適量
豬血菠菜湯的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：菠菜清洗幹淨切段。
第三步：豬血切厚片。
第四步：鍋中加水將豬血焯燙撈出備用。
第五步：砂鍋中放少許底油，小火爆香蔥、姜。
第六步：放入焯好的豬血，翻炒。
第七步：加入高湯一小碗煮開。
第八步：放入菠菜、鹽，煮至菠菜變色，滴香油，撒上枸杞即可。
豬血菠菜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、菠菜在煮湯前最好焯燙一下去除草酸。
2、豬血也最好焯燙一下去除雜質。
3、枸杞要提前泡水清洗。
答配菜譜：豬血與菠菜的做法