涼菜||菠菜粉絲拌扇貝

美食達人@小漁生鮮

菜式簡介
　　小漁生鮮今天爲大家分享一道涼菜，不僅味道鮮美，而且做起來非常的簡便。
　　扇貝肉吃起來鮮美無比，今天我們就用扇貝肉和菠菜拌一道涼菜。
　　這道菜不僅我們在家中自己經常會吃，而且宴請賓客也非常的有面子。
　　味道鮮美，肉質肥嫩，吃完一口就不想停下來。

第一步：扇貝洗淨放入鍋中蒸熟，然後取出扇貝肉備用。

第二步：將菠菜摘洗幹淨，然後切成段，鍋中燒水放入適量的鹽和少許油，放入菠菜煮至變軟。

第三步：把菠菜撈出後過一下涼水，再瀝幹水分。

第四步：同樣，粉絲也放入熱水鍋中燙一下，然後再撈出來過涼水。

第五步：把粉絲、菠菜都瀝幹水分後和扇貝肉一起放入料理盆中，加入所有的調料，將辣椒段和蒜末放在最上面。

第六步：鍋中倒入適量的花生油和芝麻油加熱，再放入少許的花椒，等到花椒逐漸變黑後撈出扔掉。

第七步：把做好的花椒油趁熱澆到菜上，拌勻之後就可以吃了。

涼菜||菠菜粉絲拌扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜焯水的時候放入適量的鹽和油，是爲了保持菠菜的色澤，這樣的會更加的美觀。
2、花椒放入油中爆香，味道就會進入油中，拌涼菜非常的美味。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：扇貝菠菜粉絲

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