蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@江心一點帆

第一步：清洗：黑色的不能要，那是消化系統。裙帶要多洗，生殖腺下多洗。洗好後把肉刮下。

第二步：清洗：黑色的不能要，那是消化系統。裙帶要多洗，生殖腺下多洗。洗好後把肉刮下。

第三步：將泡好的粉絲對折一下，然後剪斷鋪在殼上。放扇貝肉，放蒜蓉，放兩片剁，千萬不能多，。否則鮮味就浪費了。蒜蓉事先小火炒好，下鍋時就要馬上翻炒，否則會粘在一起。炒至白中帶黃。注意：一定要不停翻否則會黑。將放入鹽的料酒，蒸魚豉平分到扇上。

第四步：火燒開後蒸5分鍾，將蔥放上，再蓋上蒸2分鍾。停火，待蒸汽冷卻開蓋，即可。注意：貝一定要平分，湯汁足才好吃。。成品圖是上次做的，所以沒放剁椒。

第五步：這就是小個的，直徑5-7。以前做的。

菜譜標簽：熱菜常見菜式

相關食材：扇貝粉絲

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