蒜蓉粉絲蒸扇貝

第一步：鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香；

第二步：將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁；

第三步：沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內髒和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；

第四步：把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲；

第五步：蒸鍋裏放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鍾出鍋；

第六步：把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。

第七步：材料