#信任之美#蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@請叫我壯壯媽

菜式簡介
　　扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，還具有清熱解毒的功效。我家的三口是每逢做這道菜，必搶吃的，哈哈。絕對是我家餐桌上的寵兒～

第一步：先清洗扇貝，去掉腮和腸子，把肉取下清洗殼上的泥沙～再擺回去～

第二步：切出大量的蒜末～

第三步：油兩成熱時放入蒜蓉，小火把蒜末煸香，放一勺鹽～蒜末如果糊了就發苦，所以用小火～

第四步：煮一把粉絲～熟後用剪子剪的稍微短些，方便擺盤～

第五步：把扇貝粉絲擺好開始蒸，不用時間太長，水開後有6分鍾左右就夠了～時間長，扇貝就老了～

第六步：炒鍋再放少許油熱到六成熱，淋表面用。盤底鋪上生菜，撒些紅椒做裝飾，淋上鍋裏再熱的少許油和蒸魚豉油，鮮美的菜肴就做好了～

相關食材：扇貝粉絲

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