新手必備宴客菜———粉絲蒸扇貝

美食達人@水水涼涼

菜式簡介
　　這個真心好吃，最近吃海鮮最好了，真的是便宜的很，而且肉質比平時鮮嫩。我今天買的這個3塊錢一個，我感覺比其他月份買的5塊的還要好。新學做菜的同學可以試試，簡單還有面兒,最最最關鍵的是味兒好。覺得味兒不夠的話，在加點蒸魚豉油也很棒。

第一步：扇貝買回來放在水盆裏浸泡幾個小時。

第二步：其他的我用了小蔥，蒜蓉，粉絲，耗油。本來想放剁椒的，後來改成蒸魚豉油了。

第三步：泡好的扇貝用小刀沿著殼刮，取出肉，去沙袋和腮，洗淨就可以了。我一個人不好拍照，有機會在傳吧。

第四步：鍋裏加入適量油，燒熱下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黃，稍微爆香一下就不會遮住扇貝的鮮味了。

第五步：然後加入耗油炒勻就可以了。以前老用海天的，今天試了試李錦記的，感覺他家的味道偏甜。

第六步：粉絲提前用涼水泡開，將泡好的粉絲團成團狀，碼上扇貝，在抹上炒好的蒜蓉，就可以蒸了。

第七步：鍋裏水開後，下入扇貝蒸5分鍾，出鍋時撒上小蔥，一道美味的宴客菜就做好了。

第八步：很好吃啊，口味清淡的就不要加別了，這麼吃特別鮮。

第九步：我最後又加了些蒸魚豉油，也很好吃，就是感覺不那麼鮮了~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：扇貝粉絲

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