粉絲蒸扇貝

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　我這買不到新鮮的扇貝，最近倒是有急凍的，買來稍加工一下也不錯。

第一步：粉絲泡軟。

第二步：用開水泡2分鍾。(因爲蒸的時間短，先用開水燙個半熟，蒸時就保證熟透。)

第三步：瀝水，放在碟子。

第四步：蒜剁末。

第五步：熱油鍋，把蒜末爆出香味。

第六步：關火，放鹽和蔥花拌勻。

第七步：取1/3放在粉絲上，與醬油一起拌勻。

第八步：急凍的粉絲扇貝。因爲小孩喜歡吃粉絲，所以我再放了點粉絲在底下一起蒸。

第九步：不用解凍，直接拿出來蒸就好了。

第十步：把粉絲扇貝排放在自加的粉絲上面，再放上爆香的蒜末蔥花。

第十一步：鍋放水燒開，把扇貝放入，大火蒸5分鍾。

第十二步：出鍋就可以吃了。

菜譜標簽：中式宴請海鮮

相關食材：扇貝粉絲

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