蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　扇貝有健脾胃，降低膽固醇和加速排泄膽固醇的作用，具有養顔護膚的營養價值，多吃扇貝，可以使你皮膚更光滑更細膩···

第一步：准備好食材

第二步：用刷子把扇貝外殼的泥沙刷幹淨，然後用小刀從縫隙中劈開，挖出裏面的扇貝肉

第三步：把扇貝裏面的黑色的泥沙和淡黃色的裙邊去除掉，洗幹淨

第四步：把洗幹淨的扇貝肉和扇貝殼分開

第五步：提前8分鍾左右用開水把粉絲泡好，大蒜切細末，蔥切成蔥花，姜切成絲，備用

第六步：鍋裏熱油，倒入一半的蒜爆香

第七步：加入另一半蒜，加一點點鹽和雞精調勻倒出備用

第八步：將粉絲一小撮繞在手指上2到3圈，然後鋪在扇貝上加一點點細鹽

第九步：再放上扇貝肉

第十步：放上調好的蒜泥，放上姜絲，加入一點點料酒，放入蒸鍋，冷水上鍋大約6～7分鍾左右就差不多了

第十一步：然後挑掉上面的姜絲，撒上蔥，加一點點生抽醬油，鍋裏熱油澆在蔥花上就可以開吃了，特別的好吃，鮮、嫩···

第十二步：成品圖

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

沒有生抽，蒸魚豉油也可以，扇貝外殼泥沙比較多，用刷子刷更幹淨，蒸的時候時間不能太長，不然肉會老，口味可以根據自己的需要調節

相關食材：扇貝粉絲

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