蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　最喜歡的一款粵式海鮮蒸菜，北方這個季節買不到鮮扇貝，只好買凍扇貝肉來做，節日期間也是一道上的廳堂的菜菜，味道極其鮮美哦。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類，具有健腦，明目，健脾，和胃，潤腸，養顔護膚，通血，抑癌抗瘤的功效。

第一步：扇貝肉去掉黑色贓物，只留白肉和“紅肉”，洗淨

第二步：粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝幹備用

第三步：盤底碼入粉絲，上邊擺上扇貝

第四步：大蒜切碎，加入雞精、白胡椒粉、蚝油拌勻

第五步：均勻的灑在扇貝粉絲上

第六步：放入水已燒開的蒸鍋，蒸7-10分鍾至粉絲透明

第七步：炒鍋加入適量的油，燒至冒煙，熱油澆在蒸好的扇貝上

第八步：出鍋，撒點香菜。

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸製時間視不同的量及盤子厚薄確定。
2·調味料根據自己的喜好添加。

相關食材：扇貝粉絲

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