粉絲蒜蓉蒸扇貝

美食達人@天平魚

菜式簡介
　　因爲我家GG和我都特別愛吃扇貝，因此特意學了這道菜在家自己做。
　　市面上扇貝價格普遍6-10塊一只，自己做的話平均1-2塊錢一只，很是劃算。

第一步：首先將粉絲在水中浸泡30分鍾左右，然後將粉絲卷成圈圈放入每個扇貝的殼之中，
其次將扇貝洗淨，放于粉絲之上。
在每個扇貝上倒入少量料酒腌製約5-10分鍾左右。

第二步：與此同時，將蒜頭剁成蒜蓉，在鍋中放少許橄榄油，放入蒜蓉，待蒜蓉7成熟左右時，加少許鹽，翻炒後出鍋。並在蒜蓉中加入蒸魚豉油攪拌均勻。我用的是李錦記的，味道很好。

第三步：將腌好的扇貝放置蒸鍋上，將攪拌好的蒜蓉豉油平均的分放在每個扇貝上。
蓋上鍋蓋，蒸10-15分鍾即可出鍋。

粉絲蒜蓉蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

扇貝一般市場上不容易買到，建議去一些國外開的大型超市購買。
蒜頭不妨多放一些，這樣蒜香味更濃厚一些。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：扇貝粉絲

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