蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“蒜蓉粉絲蒸扇貝”是一道經典搭配的宴客佳肴，要想使這道菜肴的味道獨特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香後再用，就會收到事半功倍的效果。

第一步：主輔料：扇貝、粉絲、蒜

第二步：先把蒜切末。

第三步：用熱水把粉絲泡軟。

第四步：扇貝去除內髒洗淨，瀝幹水分，同時把扇貝殼洗淨備用。

第五步：熱油，放入蒜末小火炒至微微發黃即成。

第六步：把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、鹽調味，攪拌均勻。

第七步：取三分之二的蒜末加入泡軟的粉絲中拌勻。

第八步：把粉絲均勻的放入每個扇貝殼裏。

第九步：上面再放入扇貝，最後把剩余的蒜末放在上面。

第十步：鍋燒開水，將盤子放入鍋中。

第十一步：旺火蒸製8分鍾左右，即可關火。

第十二步：出鍋後撒一些蔥末點綴，即可上桌品味。

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒製蒜末時一定要用小火慢炒，做的香而不焦。
2、也可以用蒸魚豉油代替蚝油。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝粉絲

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