菠菜肉丸粉絲湯
菜式簡介
都知道菠菜含有很多微量元素 營養價值很高 可是我卻總覺得菠菜有一個很濃的青菜味 素炒我不愛吃 而且總覺得炒著吃營養沒那麼好 今天想吃粉絲 但家裏又煮了飯 所以就煮了這個菠菜肉丸粉絲湯 粉絲比較少 只是配菜 所以這個還是一個湯啦～要是把粉絲放多電就可以作爲主食來吃 也屬于快手菜……
製作簡單 營養豐富 顔色還很好看呢????這是一款非常家常 又比較清淡 健康的一道菜 怎麼煮怎麼好吃??
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉絲30克
- 豬肉200克
- 姜少許
- 菠菜100克
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 油適量
- 生抽適量
菠菜肉丸粉絲湯的做法步驟
第一步：菠菜洗淨 粉絲提前20分鍾左右用涼水泡好 豬肉洗淨剁碎 放少許鹽、生抽、糖、胡椒粉腌製一下
第二步：鍋裏放適量水 放入姜片 待水燒開以後 把肉末搓成丸子 下鍋煮5分鍾左右
第三步：肉丸煮熟了 下菠菜 撈一下 青菜軟了 就立馬下粉絲
第四步：粉絲煮一分鍾左右 出鍋前加鹽和油調味即可 ??
第五步：成品 啦啦啦～是不是很快 一碗爽口的葷素搭配的營養湯就煮好啦！????
第六步：成品 菠菜如翡翠般青翠 加上晶瑩剔透的粉絲 還有如珍珠般的肉丸子～這是一碗有味道有顔值的很好喝的湯噢！??????????
菠菜肉丸粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：
1 粉絲用冷水泡韌勁會比較好 熱水泡比較快但是煮了會比較容易斷 看個人偏愛什麼口感來決定用熱水還是涼水泡粉絲～
2 煮湯出鍋前才放油的話 最好是放熟油
3豬肉是全瘦的或者肥瘦相間的都行 只是有肥肉的會煮出油 所以可以不用再加油了～
4 腌肉時適當放點白糖是提鮮的 使肉質更嫩