幹辣椒菠菜炒粉絲

美食達人@霖食記

菜式簡介
　　一道從准備到上桌最多10分鍾的菜，但是確非常美味～
　　這是我半年前在山東吃過的一道菜，當時看到居然菠菜還能和粉絲一起炒，覺得好神奇啊，吃了一口覺得，哇，好好吃啊。。（山東飯店吃的，裏面是用的紅薯粉絲，口感更qq，我家紅薯粉絲吃完了預定的還沒到，所以用的綠豆粉，大家可根據各自喜好來選粉絲）
　　這道菜的亮點在于用了幹辣椒來炝鍋，吃的時候會有點微辣，但是特別好吃～

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜200克; 粉絲40克幹的

輔助料: 幹辣椒3~5只; 生抽1·5勺; 蒜瓣3~5個; 鹽適量

幹辣椒菠菜炒粉絲的做法步驟

第一步：綠豆粉絲1小束40g，用開水泡5分鍾

第二步：泡粉絲的同時，洗菠菜，中間切一刀（我平時吃蔬菜類的都是整顆下鍋，爲了做的更像之前吃過的，所以中間切了一刀）。幹辣椒3-5顆洗淨切小段，3-5瓣蒜去皮洗淨

第三步：油鍋，放入幾顆花椒和幹辣椒爆香

第四步：放入泡好的粉絲，同時迅速用筷子撥開，如果鍋內太幹，可適當加點水防止粉絲粘成團。然後放入蒜瓣

第五步：1分鍾左右，加1勺半生抽（我用的六月鮮醬油），讓粉絲均勻上色

第六步：加入菠菜，迅速用筷子打散翻拌均勻（口味重的可以再適當加點鹽）

第七步：出鍋

幹辣椒菠菜炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

tips:
1·用紅薯粉絲的話，口感更qq
2·幹辣椒必不可少，不能吃辣的可以稍微放1-2只。
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菜譜有疑問加以上聯系方式可及時解答～??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

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