菠菜拌粉絲
菜式簡介
這是一道我特別喜歡的小涼菜。清新的菠菜，滑溜勁道的粉絲，香濃的蛋皮，組成一道口味特殊豐富的小菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 胡蘿蔔適量
- 雞蛋適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 辣椒油適量
- 香醋適量
- 香油適量
- 涼拌醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
菠菜拌粉絲的做法步驟
第一步：粉絲泡軟待用。
第二步：胡蘿蔔切絲。
第三步：菠菜掰開洗淨備用。
第四步：雞蛋攤成雞蛋皮，切絲。
第五步：燒開水，先放胡蘿蔔，軟後放入菠菜斷生後，放入粉絲煮到八成硬度，關火。
第六步：撈出來過冰水，加蛋皮，鹽，辣椒油，胡椒粉，香醋，涼拌醬油，雞精，香油抓勻即可。
答配菜譜：粉絲與菠菜的做法