快手早餐——豆漿加胡蘿蔔煎餅

美食達人@chinook

菜式簡介
　　最近有個朋友突然想回歸廚房，女人能做如此大的改變無非是爲了男人，好吧，爲了她的幸福爲她想幾個快手菜，如果你也是新手廚娘就看好了吧！
　　　　先從早餐開始吧，早餐是一天的開始，又要營養美味，又要簡單易做，一周七天能讓家人吃好真不是件容易事。
　　　　我會把步驟說的比較詳細。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃豆１杯; 胡蘿蔔１根; 雞蛋１個; 面粉１杯

輔助料: 蔥末１湯匙; 蝦皮１湯匙

調味料: 鹽１茶匙; 油適量

快手早餐——豆漿加胡蘿蔔煎餅的做法步驟

第一步：步驟１：頭天晚上泡豆子，水要沒過豆子，多點沒關系，現在的天氣泡６小時就能用了，最多別超過１２小時，會馊的，按豆漿機的說明打豆漿；打豆漿的同時洗胡蘿蔔，用擦子在盆裏擦成細絲，蝦皮洗淨瀝幹水分，小蔥切末，如果是大蔥可以先豎切成條在切末，將以上所有加入盆中打入雞蛋拌勻。

第二步：　　步驟２：豆漿大概１５分鍾就能打好，豆漿倒入大杯中，用濾網濾除豆渣，用勺子背在豆渣上壓一壓盡量濾幹，將濾除的豆渣倒入一個大盤子或盆子，晾涼（不燙就可以）。將豆渣加到胡蘿蔔裏加鹽，面粉扮成面糊，面糊不能太稀，如果兩個人吃，豆渣可以只加一半，加多了不容易成型。

第三步：步驟３：平底鍋放少量油，燒熱（不要等油冒煙），用湯勺舀一勺面糊倒在鍋裏，用勺背壓平，不要太薄大概１厘米厚就可以，一鍋大概可以同時煎三個，中火煎，要等一面煎熟再翻面啊，中間怕粘鍋就晃一晃，兩面煎成金黃色有點焦黃就好了！

快手早餐——豆漿加胡蘿蔔煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

　　後話：
　　應朋友的要求步驟寫的過于詳細，可能您看起來比較羅嗦，可她只有這樣才看得懂，請您多包涵！
　　煎餅可以用多種菜，什麼西葫，黃瓜，小白菜，菠菜，韭菜的什麼都可以，加豆渣一個是爲了不浪費，再一個也可以多吃點粗纖維，還有就是加了豆渣煎餅吃起來會比較松軟，同時也加大了製作的難度，不容易成型，所以要加適量面粉，如果沒打豆漿加點玉米面什麼的也是不錯的。
　　祝您好胃口！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔豆漿

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