#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷胡蘿蔔豆漿面包

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菜式簡介
　　把面包做成中空的胡蘿蔔形狀，塞上香腸丁，用香菜做葉子，奧利丁餅幹粉碎做泥土，好吃又有趣味！來吧~挖個胡蘿蔔

第一步：將除黃油以外的所有材料放入盆內，榨好的胡蘿蔔泥也放入盆內揉面。

第二步：拉出比較厚的膜加入黃油。

第三步：撐出薄的膜。

第四步：揉好的面團，蓋上保鮮膜放在室溫發酵兩小時左右擴大兩倍。

第五步：用手指粘面粉戳一個洞，不縮不塌陷即發酵完成。

第六步：發酵好的面團分成三份，排氣揉勻，蓋上保鮮膜松弛20分鍾。

第七步：取出一個小面團搓成長條。

第八步：如果沒有羊角酥模的話可以用錫紙卷成錐形。

第九步：將搓成長條面坯纏繞在上面。

第十步：放在烤盤中。

第十一步：送入烤箱發酵80度20分鍾

第十二步：發酵好之後，表面刷蛋液均勻。

第十三步：送入預熱好的烤箱170度烤15分鍾。出爐了放晾架上晾涼後，取出錫紙（或羊角酥模）。

第十四步：將洗淨去根的香菜，切成火腿腸粒，奧利奧餅幹粉碎。

第十五步：把火腿腸粒和香菜塞入面包筒裏。

第十六步：用少奧利奧餅幹粉碎，充當泥土即可。

第十七步：成品圖。

第十八步：成品圖。來吧~挖個胡蘿蔔

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷胡蘿蔔豆漿面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆漿可以替換等量牛奶。
2·如果不想手工揉面的話，可以用面包機或廚師機揉面。
3·每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節溫度。
4·如果沒有羊角酥模的話可以用錫紙卷成錐形。

菜譜標簽：烘焙

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