胡蘿蔔小面包
美食達人@柚子小吃貨
菜式簡介
加了胡蘿蔔的小排包，營養美味，很軟萌！做它爲了能多吃點胡蘿蔔，營養美味是王道，顔色暖暖的很舒服，回家或者出去玩跟小夥伴們分享，各種歡樂！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉420克
- 胡蘿蔔泥130克
- 牛奶130克
- 酵母6克
- 輔助料
- 鹽4克
- 糖50克
- 黃油40克
胡蘿蔔小面包的做法步驟
第一步：胡蘿蔔一根，去皮，切片，蒸熟，控幹水份。第二步：用勺子搗搗碎。取130克胡蘿蔔碎備用。第三步：用筷子將除了黃油、酵母外所有的材料攪均，直到沒有幹面粉。蓋上保鮮膜或濕紗布，放入冰箱冷藏室或就放在室內，醒15-30分鍾，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成團就將面團移到案板上揉。一兩分鍾面團就光滑了，這時可以摔打面團了；摔面團也是有方法的，揉出膜後蓋保鮮膜室溫發酵1·5至2倍大。發酵好後的面團插孔不回縮，發酵完畢。tips：面包機揉面：除黃油外所有材料放入面包機，先放液體，最後面粉挖坑埋酵母。和面20分鍾後加入軟化好的黃油，繼續揉面10分鍾第四步：取出擠壓排氣，均分成8等份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鍾。第五步：取一個松弛好的面團，擀開。一側壓薄邊。第六步：卷成長條狀。第七步：將其如圖等距切開。第八步：依次做好擺入烤盤。第九步：放在溫暖濕潤（參考溫度38左右濕度約75%）的環境下最終發酵至2倍大。tips：可以放在封閉的空間（比如泡沫箱、微波爐、烤箱等等），裏面放兩杯溫水提高溫度濕度。天冷水涼的比較快，及時更換第十步：表面刷薄薄的全蛋液，中間點上白芝麻，放入充分預熱了5-10鍾的烤箱，中層，上下管200度烘烤12分鍾。第十一步：出爐轉至冷卻架放涼後密封保存即可。第十二步：出爐，軟妹子，金燦燦好誘人！第十三步：吃不完的面包，放涼後及時密閉存放，能有效防止面包風幹延緩面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鮮哦）
胡蘿蔔小面包做法技巧/竅門/補充說明：每天一篇寶寶營養餐，歡迎大家互粉！
