#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 太陽花胡蘿蔔面包

菜式簡介
　　當我第一眼看到這個太陽花圖案時我就有一種立刻想做面包的沖動，從構思到完成中間糾結了好幾次。從圖片上看象是派類，要想完成這麼大的圖案面粉肯定少不了，面粉多又不發酵，那一定得多加黃油和泡打粉，加多少呢？烤出來硬邦邦的怎麼辦？好糾結，最後還是選擇了發酵。
　　 用胡蘿蔔泥造色，用自製酵母增加風味，于是有了這款太陽花胡蘿蔔面包。在製作過程中擔心發酵太充分會影響外形的層次感，所以盡量縮短時而，快速完成，面包出爐的那一刻我沒有失望，直到拍照完成我都不舍得切開它。