楓糖胡蘿蔔面包的做法步驟
第一步：將200克去皮後的胡蘿蔔切塊，放入容器中加入130克水。第二步：用料理機打成泥狀。第三步：將高筋面粉、細砂糖、奶粉、鹽、胡蘿蔔泥、楓糖、雞蛋、幹酵母分別稱好, 放入和面機攪拌盆裏混合拌勻，慢速攪拌2分鍾,快速攪拌至打出面筋。（注意酵母不與糖、鹽放在一起，以免酵 母脫水失效）第四步：加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至面團光滑出膜。第五步：將打好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發。第六步：醒發至兩倍大。第七步：取醒發好的面團600克，分割成12份，每個50克，滾圓後蓋上保鮮膜發酵15分鍾。第八步：取一個50克的小面團用手壓扁，再用排氣擀面杖從面皮中央開始朝上朝下擀成大橢圓狀的面皮。第九步：將擀好的面皮翻面，由上到下卷。第十步：卷成橄榄形，將收口處捏緊。第十一步：搓成與模具大小吻合的橄榄形,中間部分相對粗些，兩邊搓的細一些。第十二步：將搓好的橄榄形面包坯子兩個一組，收口朝下放入模具內，蓋上保鮮膜進行最後發酵。第十三步：發酵至九分滿。第十四步：刷上一層薄薄的全蛋液。第十五步：在兩個面團的中間放入切好的黃油條。第十六步：在黃油條上面均勻的撒上糖粉。第十七步：放入提前預熱至180度的烤箱，烘烤20分鍾。第十八步：出爐後立即脫模。
楓糖胡蘿蔔面包做法技巧/竅門/補充說明：原料：
高筋面粉500克、細砂糖25克、奶粉10克、鹽5克、胡蘿蔔泥320克、
楓糖50克、雞蛋1個、幹酵母5克 黃油35克
裝飾：
全蛋液、黃油、糖粉各適量
模具：
三能海綿盒（陽極）
