胡蘿蔔拉絲面包的做法
菜式簡介
做出的這款面包雖然有些費時，但面包的口感卻是超好的，又軟又綿還拉絲，撕著吃面包，先把略微焦的那層撥開，然後把裏面撕成一片片或一條條的，塞在嘴裏吃。好吃的面包紋理也會很好看，吃著也是一種享受。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔汁130克
- 淡奶油50克
- 雞蛋50克
- 玉米油24克
- 高筋面粉340克
- 鹽3克
- 細砂糖40克
- 酵母3克
胡蘿蔔拉絲面包的做法的做法步驟
胡蘿蔔拉絲面包的做法做法技巧/竅門/補充說明：
1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由于外界環境溫度較高，面團發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有盡量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由于外界環境溫度較低，面團發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有盡量使用溫暖的液體材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其面粉和液體的比例是和好面以後成圓滑面團。
4、我用的是PE8500W面包機，大家使用別的品牌的面包機時注意適當調整配方比例。
菜譜標簽：烘焙