【我的破壁主張】胡蘿蔔面包
菜式簡介
胡蘿蔔是補充維生素C最好的天然食材,同時胡蘿蔔對視力也有很好的調節作用,但是愛吃胡蘿蔔的孩子真不多,所以胡蘿蔔榨汁放入面包時不錯的,只是以前料理機需要過濾,原汁機會把渣丟掉,失去一部分營養,若是用破壁機會把整根胡蘿蔔放進去絲毫沒有渣子。小朋友也看不出是胡蘿蔔做的,完全沒有胡蘿蔔的怪味,一次放兩三根胡蘿蔔都沒問題。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉400克
- 水170克
- 黃油30克
- 發酵粉4克
- 輔助料
- 胡蘿蔔兩根
- 鹽4克
- 白糖40克
- 奶粉12克
【我的破壁主張】胡蘿蔔面包的做法步驟
【我的破壁主張】胡蘿蔔面包做法技巧/竅門/補充說明:
面包放在中層中途需要加蓋錫紙防止上色重。
胡蘿蔔含水量不一樣,方子僅供參考。在揉面開始觀察面團酌情調整可以揉出好的面團。
出爐可以刷一層融化的黃油或蜂蜜水。