炸薯格

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　好久沒吃油炸的東西了，一是覺得油炸食物會産生對身體不利的物質，另一個是油量太大，所以油炸食物在我家比較少見，最近隨著節日的到來，也給家人奢侈一次，畢竟這個油炸薯格實在是太香了，撒上一點麻辣粉吃起來又香又脆，真的很過瘾······
　　土豆切成薯格真的很漂亮，用切薯格的小工具橫一下、豎一下就切出來了，真的感覺很神奇，薯格做出來大家都問這個怎麼切的，其實是那麼的簡單！這個好看又好吃的薯格相信很多朋友都經不住誘惑，來看看做法吧······

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 土豆一個; 土豆澱粉適量

輔助料: 鹽少許; 九三俄羅斯進口大豆油適量; 辣椒粉少許; 花椒粉少許; 孜然粉少許

炸薯格的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：土豆用工具切成薯格。

第三步：用清水清洗一遍。

第四步：用廚房紙吸幹多余水分，用面篩均勻篩上澱粉。

第五步：鍋裏倒入適量九三俄羅斯進口大豆油，油燒到六成熱。

第六步：放入薯格大火快速炸。

第七步：炸到硬脆出鍋放入吸油紙上控去多余油分。

第八步：根據自己的口味篩上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

第九步：薯格做好了。

第十步：特別好吃喲。

炸薯格做法技巧/竅門/補充說明：

一、一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出鍋控油，火要大，動作要快，一定要炸到硬脆，這樣涼後還是脆的；
二、不喜歡麻辣的可以蘸著番茄醬吃也非常不錯；
三、油炸食物不要多吃。

菜譜標簽：粵菜兒童小吃快餐零食

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