孜然羊肉菜譜

美食達人@小甜甜0526

菜式簡介
　　在家也能吃到正宗的孜然羊肉

第一步：選鮮嫩的塞奇納爾草原羊的羊腿肉泡一個小時沖洗幹淨，切成5厘米左右長的條狀

第二步：放2小勺澱粉、少量鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、醬油、香油、鹽不要一次放足，因爲要腌一會兒入味，鹽多了肉吃起來硬，腌製15分鍾

第三步：蔥切長段、姜切薄片備用

第四步：熱油炝花椒、姜姜炝出味撈出

第五步：放入腌好的羊肉中火翻炒，加2勺糖

第六步：炒到肉變色把火稍調大一點，想吃筋道的等肉發微黃再翻面

第七步：肉炒好先放姜、再加少許鹽、孜然炒一下出味，再放點芝麻、香菜即可裝盤

孜然羊肉菜譜做法技巧/竅門/補充說明：

1·我選用的是塞奇納爾草原羊肉的後腿肉，瘦肉多而且肉質細嫩快熟
2·喜歡吃辣椒的可以在放入羊肉後撒點辣椒面

菜譜標簽：熱菜

相關食材：羊肉孜然

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