南瓜花式花生包

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　糖包子的形狀都很單調，今天套用玫瑰花的做法，用南瓜泥揉面，花生作餡，做一款圓嘟嘟、胖呼呼的南瓜花式花生包，很蓬松，很香甜，樣子也很可愛。

第一步：面粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊用手搓，揉成光滑的面團。

第二步：將面團揉至表面光滑。蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

第四步：將發酵好的面團揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子。

第五步：將小劑子擀成包子皮，包入花生餡，收口，揉圓，收口朝下。

第六步：拿出適量面團分成相等的小劑子，做成小花兒。按照一般玫瑰花的做法，將小劑子擀成圓皮，每4-5個一組順序排放，在中間位置用筷子壓一下，由下往上卷起。

第七步：卷好後從中間切斷，面朝上，用手稍加整理即成一朵小花兒。

第八步：在小花兒的底部蘸些水，粘在包好餡的包子上，OK。

第九步：包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因爲蒸的時候還會變大。二次醒發20-30分鍾，饅頭體積變大變豐滿即可。

第十步：大火將水燒開，中火蒸20分鍾關火，焖5分鍾後再揭開鍋蓋。

南瓜花式花生包做法技巧/竅門/補充說明：

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鍾左右。
2、蒸好後焖5分鍾再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
3、面團無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的包子。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐

相關食材：南瓜南瓜花花生

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