南瓜花生杯子面包
美食達人@幽蘭冷香
菜式簡介
一款不用揉面、不需出膜的杯子小面包，雖說是簡單版，但烤好的面包味道仍然很香、也很松軟；更兼有了南瓜的清甜和花生的香濃~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉220克
- 低粉60克
- 酵母3克
- 雞蛋1個
- 脫脂奶粉7克
- 白糖60克
- 輔助料
- 玉米油10克
- 南瓜泥適量
- 花生仁65克
南瓜花生杯子面包的做法步驟
第一步：准備好需用的原料。第二步：准備好南瓜泥。（南瓜泥只取適量）第三步：准備好花生仁。第四步：花生仁入微波爐中叮熟。中火1分鍾，取出拌和一下，再中火30秒，取出拌和，最後再中火30秒即可。第五步：晾涼後的花生仁除去紅衣，用料理機打碎待用。（我這個打得碎了點，最好用擀面杖壓）第六步：雞蛋打散入盆中，加入白糖攪打至變白。第七步：加入適量的南瓜泥攪勻。（南瓜泥先不要加多了，最後可根據面團的幹稀度再適量添加）第八步：加入酵母攪勻後，靜置約10分鍾。第九步：將高粉、低粉、奶粉混合後加入。第十步：順肘方向攪拌成均勻的面團狀。（攪拌好的面團應比較幹）第十一步：然後加入玉米油。第十二步：再順時方向攪拌均勻，感覺挑起面團起筋絲就可以了。（因面團較幹，不如面糊面包好攪，所以得讓家裏有力氣的人來搞定哈）第十三步：攪好的面團置溫暖處發醇2至2·5倍大。第十四步：加入花生碎。第十五步：再次將面團攪拌均勻。第十六步：裝入墊有油紙托的模具中約7分滿。第十七步：繼續放進烤箱二次醒發後（約1小時），取出刷上蜂蜜蛋液。（就是蜂蜜和全蛋液1:1的調好）第十八步：提前預熱好烤箱：175度14分鍾,10鍾後關掉下火，上火繼續烤至面包表面金黃即可。時間和溫度僅作參考，請根據自家烤箱的火力來調整。
