花邊培根披薩

第一步：先來做披薩的餅胚，這裏和做面包的方法類似，准備和面的材料。黃油室溫軟化。

第二步：將面粉、酵母、糖倒入一個幹淨的大盆中，

第三步：加入打散的全蛋液25g

第四步：逐步加入清水攪拌至無幹粉狀態。最後加入鹽，繼續攪拌均勻。開始和面。

第五步：揉面大約8分鍾，揉至面團起筋，不再粘手，表面光滑，此時將軟化的黃油加入。繼續揉搓。

第六步：揉至面團的擴展狀態，不需要拉出手套膜，能拉出厚膜即可。放入盆中，蓋上保鮮膜，進行發酵。

第七步：發酵完成的面團要求是原來的2-2·5倍大小就可以了。

第八步：將發酵好的面團進行排氣，排氣完成後，分成兩份，靜置10-15分鍾，松弛一下面團。

第九步： 取松弛好的面團，擀成比披薩模具稍大的面片，面片上用叉子紮上小孔。

第十步：將面片放入模具中，四周整形，多余的切掉。

第十一步：用其他面擀成香腸寬的面片。你也可以使用大香腸，更加方便。

第十二步：將香腸包裹起來。多余面片切掉。

第十三步：將香腸切成你想要的長度，擺在模具四周。

第十四步：依次全部做好，擺成一圈，如圖。送入烤箱進行二次發酵。

第十五步：將培根煎一下，這樣更香。這裏煎的多，其實我只用了2片。

第十六步：將培根切成你想要的大小片，備用。

第十七步：胡蘿蔔切大丁，過水焯一下，青豆焯一下，青尖椒切絲，洋蔥切圈，備用。

第十八步：發酵好的面團已經變大，再次將底部面上，紮上小孔。

第十九步：將披薩醬，用刷子刷在餅胚上。注意不要刷到上面去，我不小心刷到了一邊，烤出來變黑，不好看。

第二十步：鋪上一層馬蘇裏拉奶酪碎。開始預熱烤箱，上下火210度預熱5分鍾。

第二十一步：再鋪上一層培根。

第二十二步：放上喜歡的蔬菜，用胡蘿蔔，青豆點綴在洋蔥和青椒之間。撒些馬蘇裏拉奶酪。

第二十三步：我家喜歡培根所以再來一層，料足足的。

第二十四步：繼續上厚厚的馬蘇裏拉。送入烤箱，210度烘烤25分鍾

第二十五步：出爐前5分鍾，再撒少許奶酪碎，烤出來更漂亮。

第二十六步：出爐了，

第二十七步：料很足，還有拉絲，真的太好吃了。