精致西餐自己做----培根雞肉卷
菜式簡介
走進西餐廳經常會被舒緩的音樂，柔和的燈光，溫馨的用餐環境所陶醉，尤其是食物的擺盤精雕細做就象是一道道藝術品。
所以去西餐廳享受美食的同時我也經常要偷師學幾手，閑暇時在家裏花點心思，做好的食物用心擺個造型就能讓人眼前一亮，就象這道培根雞肉卷一樣，材料和製作方法都不難，輕輕松松就可以在家享受精致西餐了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 培根三片
- 雞脯肉半塊
- 莴筍適量
- 胡蘿蔔適量
- 鹽適量
- 百裏香適量
- 白胡椒粉適量
- 白葡萄酒適量
精致西餐自己做----培根雞肉卷的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：雞脯肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒。
第三步：加入鹽，白胡椒粉和少許百裏香碎，揉勻腌製30分鍾。
第四步：將莴筍，胡蘿蔔切成條狀。
第五步：腌好的雞脯肉二片重疊著包入莴筍條和胡蘿蔔條，卷起。
第六步：三片培根鋪好後將雞肉卷從一端卷起。
第七步：一直卷至尾部，盡量卷緊。
第八步：再用錫紙包住卷起，二頭擰緊。
第九步：放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鍾。
第十步：烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。
精致西餐自己做----培根雞肉卷做法技巧/竅門/補充說明：
1· 百裏香我用的是幹的，量不要多一點點提味就好，沒有也可以不放。
2· 錫紙使用時要用亞光面接觸食物。
3· 裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。
4· 烤箱的溫度請依自家烤箱調整，肉卷比較厚要烤熟烤透。
答配菜譜：培根與雞肉的做法