提子奶酥

第一步：先把全部材料稱重備好，提子幹切碎；

第二步：黃油軟化後，加入細砂糖；

第三步：用打蛋器打發1分鍾，攪打至糖微化；

第四步：依次加入3個蛋黃，並用打蛋器繼續攪打至糖化，奶油發白；

第五步：低筋面粉和奶粉混合篩入打發好的黃油中；

第六步：先用橡皮刮刀把面粉和黃油混合均勻，再倒入提子幹；

第七步：並再次用手攪拌均勻，揉成一個均勻的面團；

第八步：把面團放在案板上，用擀面杖擀成厚約1cm的面片；

第九步：用到切去四周步規則的部分修成長方形；

第十步：並用刀切成大小約爲4·5cm*3cm的小長方塊；

第十一步：將小長方塊面團排入烤盤，在表面上刷一層蛋黃液；

第十二步：放入預熱好的烤箱，上火175度，下火155度，中層烤約15分鍾；我用的是ACA的烤箱。溫度僅供參考。