紅豆沙糯米餅
菜式簡介
紅豆大家都知道特別養人，紅豆中的鐵質能讓人氣色紅潤，並有補血、促進血液循環等功效。紅豆還可以很好的降血壓、降血脂、調節血糖，並且可以使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環。對肝也特別好哦。。。
記得小時候媽媽老是用紅豆和大棗煮粥給我們喝，說是對脾胃好，還對肝好。其實人家只是長得白嘛，老媽老是認爲人家貧血。現在用紅豆餡加上糯米粉做成外酥裏嫩的小餅也是非常不錯的。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉適量
- 紅豆沙適量
- 面包糠適量
- 輔助料
- 花生油適量
紅豆沙糯米餅的做法步驟
第一步：糯米粉加水和成軟硬適中的團。
第二步：豆沙餡做成圓球。
第三步：面包糠備用。
第四步：把糯米面團擺成均勻的小塊。
第五步：把當中摁一個窩。
第六步：把豆沙餡放入。
第七步：像包湯圓一樣封口。
第八步：按扁，直接放到面包糠中均勻的粘上面包糠。
第九步：鍋裏放油，油七成熱時放入小餅炸。
第十步：炸到小餅浮起。
第十一步：成金黃色立即撈出控油。
第十二步：擺盤即可。
第十三步：外酥裏嫩，香甜可口。。。
紅豆沙糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：
炸製試油溫一個很好的辦法就是把手放到離油10公分距離，感覺到熱氣了，就可以把小餅下鍋炸製了。油炸食品雖香，但是不宜常吃。