小米紅豆卷

菜式簡介
　　最近，得了一些小米及紅豆，正值冬季，製作一款養胃補血美食，與大夥分享，在北方這個小吃叫驢打滾。喜歡的豆親們，可以試試看，非常好味！
　　紅豆富含澱粉，，被李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
　　小米營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
　　除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。 因爲小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或幹脆不用鹽煮。 小米的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。