韭菜炒雞蛋

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　冬季養生，離不開韭菜。韭菜味甘、辛，性溫，無毒。爲振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經等。這道菜是家常快手菜，喜歡的看看：

第一步：雞蛋加清水5滴，這樣煎蛋特嫩。

第二步：韭菜切好備用

第三步：鍋裏加多點的油，一定要多點，雞蛋彭起來才最香，有雞蛋的味道。

第四步：油溫要高，這樣煎蛋才最好，如圖

第五步：筷子劃散雞蛋

第六步：加韭菜，翻炒（大火快炒）

第七步：加鹽

第八步：關火。炒菜急忙拍照有點炒過了，只要快速翻勺就可以了。注意事項在下邊

第九步：裝盤

韭菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

第一：炒雞蛋菜不要加味精，雞精。
第二：韭菜屬于陽性，辛辣的，不要在畫蛇添足加蔥姜炝鍋。最少的調料就是最健康美味的。
第三：此菜關鍵點要把雞蛋的香味炒出來，油要多點，油溫要高點煎蛋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋韭菜

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