韭菜雞蛋餅

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　春天的韭菜格外鮮美，春韭煎餅好吃易做，早餐不錯的選擇。

第一步：面粉加清水，攪拌成面糊，稠度比酸奶稠一點。

第二步：打入一個雞蛋。

第三步：攪拌成均勻細膩的面糊。

第四步：韭菜洗淨，控水，切末。

第五步：把韭菜末加入面糊裏，同時加鹽。

第六步：攪拌均勻。

第七步：平底不粘鍋刷薄薄一層油，倒入適量面糊晃動鍋具，使面糊均勻鋪開。

第八步：中小火煎至面糊變色，定型。

第九步：翻面。

第十步：煎至底面微黃，出現虎皮斑點，再翻面煎一煎即可。

第十一步：又薄又柔軟，咬一口，春韭的鮮香釋放出來，讓人食欲大增。趁著春韭上市，趕快嘗嘗鮮。

韭菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃薄而軟的餅，就把面糊調稀點；想吃厚餅面糊稠一些即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭菜

相關菜譜：: 【北京】雞蛋韭菜合子的做法; 韭菜香幹雞蛋炒飯的做法; 韭菜雞蛋肉餡包子的做法; 雞蛋蝦仁韭菜白菜水餃的做法; 早餐韭菜雞蛋餅的做法; 雞蛋韭菜炒春筍的做法; 韭菜雞蛋卷的做法; 美味韭菜雞蛋盒子的做法[圖解]; 角瓜韭菜雞蛋餃子的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 韭菜粉絲炒雞蛋的做法; 韭菜雞蛋餡餅的做法