大倭瓜韭菜雞蛋水餃

美食達人@愛吃飯的糖豆包

菜式簡介
　　大倭瓜是南瓜的一種，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，爲農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

第一步：大蔥切碎

第二步：大倭瓜切塊去皮

第三步：擦絲剁碎，加點鹽攪拌均勻，出水後把水擠出去

第四步：韭菜切碎

第五步：粉條剁碎

第六步：炒鍋多擱點油，小火倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌成小塊

第七步：所有食材和調料全部放入一個大盆，蝦皮也剁碎

第八步：把餡攪拌均勻就可以包餃子了

第九步：營養美味的素餡大餃子就搞定了

大倭瓜韭菜雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

粉條提前泡軟，時間不夠的話就用開水煮一會；韭菜要一次切碎，不能剁，一剁就爛了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭菜

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