蔬菜芝士蛋焗飯

美食達人@滿唐羽舞

菜式簡介
　　蔬菜蛋飯營養豐富，加上一層奶酪送入烤箱烤至奶酪金黃，烤製的過程中廚房裏就飄出了誘人的香味。最愛的是上面那層厚厚的可以拉絲的奶酪，濃香美味，甘甜四溢。

第一步：各種蔬菜(也可自選其它)

第二步：隔夜飯

第三步：凍蝦仁(也可鮮蝦)

第四步：奶酪絲

第五步：黃油

第六步：柴雞蛋(小)

第七步：蔬菜切丁備用

第八步：蝦仁用油煎製備用

第九步：炒鍋中放入黃油融化

第十步：將米飯放入黃油中煸炒均勻

第十一步：將打散的雞蛋液放入米飯上快速煸紗，盡量讓米飯蘸滿蛋液。

第十二步：煸炒中的蛋液米飯

第十三步：米飯盡量炒成粒粒狀

第十四步：將各種配菜放入蛋飯中

第十五步：蔬菜與蛋飯煸炒均勻

第十六步：將蔬菜蛋飯中加入適量奶酪絲翻炒

第十七步：將炒好的蔬菜蛋飯放入烤製器皿中

第十八步：將器皿飯中覆蓋一層奶酪絲

第十九步：將煎好的蝦仁放在奶酪絲上面

第二十步：蝦仁上再略放些奶酪絲

第二十一步：放入烤箱，烤製奶酪融化即可。(200度20分鍾)

第二十二步：成品完成

蔬菜芝士蛋焗飯做法技巧/竅門/補充說明：

一定要使用隔夜飯，並將米飯打散。

相關食材：芝士

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