#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#經典芝士Cake

美食達人@Wu吳小廚

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#經典芝士Cake封面圖

菜式簡介
　　越陷越深的誘惑滋味…
　　芝士蛋糕…
　　芝士蛋糕…
　　芝士蛋糕…
　　每次提起這個讓人又愛又恨的名字，總會有人開始抑製自己快要滴落的口水??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 玉米澱粉15克; 黃油20克; 消化餅適量; 雞蛋2只; 淡奶油200克; 奶油奶酪250克

輔助料: 砂糖60克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#經典芝士Cake的做法步驟

第一步：黃油加熱融化

第二步：把消化餅打碎加入融化好的黃油中拌勻，倒入模具中，把消化餅鋪平在模具中

第三步：奶油奶酪室溫軟化後，奶油奶酪加砂糖拌到順滑無顆粒狀態

第四步：順著打滑，分2次加入雞蛋，每次一定要攪拌均勻

第五步：加入過篩的玉米澱粉攪拌均勻

第六步：加入淡奶油攪拌均勻

第七步：看看面糊好順滑

第八步：把面糊倒入模具中

第九步：預熱烤箱160度60分鍾，烤盤中加入水，模具邊包上一層錫紙

第十步：時間到上色滿意就可以出爐

第十一步：烤好的蛋糕放涼，放入冰箱冷藏6個小時以上，脫模，切塊食用

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#經典芝士Cake做法技巧/竅門/補充說明：

我用了7寸模具，如果沒有可以用6寸
7寸你們應該也沒有，應該只有6寸、8寸了吧

菜譜標簽：烘焙生日學生小清新

相關食材：芝士

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