層次分明香酥黃金芝士酥

第一步：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克置容器中

第二步：混合成團，把油皮材料混合後，搓揉至起筋（約5~8分鍾），

第三步：油酥材料：低粉56克、豬油30克和成面團，油皮材料、油酥材料表面光滑滾圓後，松弛30分鍾。

第四步：松弛結束，把油皮和油酥均等成4等份，分別搓成圓球形。

第五步：把油皮按扁包入搓成球形的油酥，

第六步：封口處捏緊。

第七步：擀成牛舌狀後卷起後，再重複一次。

第八步：把每份面團從中間一分爲二，切面朝上。

第九步：壓扁擀成圓形後翻面，再放入26克大小餡料（切面朝外）

第十步：慢慢用虎口收攏收口處

第十一步：封口朝下依次排入烤盤。放入已經預熱180度的烤箱，20分鍾。