芝士蛋糕

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芝士蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 奶油芝士200克; 鮮奶油100克; 雞蛋2個

輔助料: 低精面粉25克; 糖45克

芝士蛋糕的做法步驟

第一步：蛋黃蛋白分開，奶油芝士軟化後加入蛋黃，用打蛋器打至順滑

第二步：用打蛋器打至順滑

第三步：篩入低精面粉，攪打均勻

第四步：淡奶油分次加入，攪打均勻

第五步：蛋清分三次加入45g白糖，打發至濕性發泡

第六步：打發好的蛋白加入芝士糊裏，上下拌勻

第七步：裝盆，烤箱160度，中層，上下火先預熱十分鍾，然後水浴法烤一小時

第八步：新鮮出爐

第九步：成品圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝士

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