素三樣

美食達人@千門封竹

素三樣封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芹菜200克; 山藥400克; 木耳10個; 蔥適量; 蒜適量

輔助料: 鹽10克; 醬油8克; 白糖8克; 澱粉10克; 十三香5克; 香油5克

素三樣的做法步驟

第一步：芹菜摘取葉子，洗淨切成才寸段。

第二步：山藥去皮後，用波浪刀切成菱形片。

第三步：木耳泡發好後，切成段。

第四步：准備蔥花、蒜片。

第五步：碗裏加適量鹽、醬油、白糖、香油、澱粉，少量水攪拌均勻。

第六步：鍋中燒開水，把山藥焯一下，然後過冷水，瀝幹備用。

第七步：焯完山藥的水裏加幾滴油，然後再焯一下芹菜，過冷水瀝幹備用。

第八步：鍋中放少量油，放入十三香和蔥蒜煸炒。

第九步：炒出香味後放入山藥片，繼續煸炒。

第十步：然後放入木耳。

第十一步：最後放入芹菜。

第十二步：煸炒幾下後，沿鍋邊倒入調好的料汁。翻炒幾下，即可出鍋。

菜譜標簽：素菜

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